Los sorprendentes secretos de la coliflor

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Los sorprendentes secretos de la coliflor
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La coliflor es una verdura súper saludable, pero por desgracia no a todo el mundo le gusta la coliflor siempre. Pero, ¿sabías que hay secretos increíbles de la coliflor que te dejarán boquiabierto?

Secreto 1: La coliflor es súper buena para el sistema inmunitario

Cuando se piensa en las vitaminas que aumentan la inmunidad es, por supuesto, la vitamina C, y entonces a menudo pensamos en las naranjas. Pero, ¿sabías que la coliflor también tiene una gran influencia en tu resistencia? Si comes una porción de coliflor de 100 gramos, ya estás cerca de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. La coliflor también contiene vitamina K, magnesio, potasio, vitamina B6 y calcio. ¡También es una gran bomba de fibra! La fibra no sólo es importante para una digestión saludable, sino que también le proporciona una sensación de saciedad más prolongada.

Secreto 2: Hojas de la coliflor

¿Sabías que incluso puedes comer las hojas de una coliflor? El hecho es que las hojas contienen más calcio que la propia coliflor. El calcio es muy importante para la salud de los huesos y los músculos. ¿Quieres comer las hojas para mejorar tu salud? No las tires, utilízalas en una sopa, un plato de wok o un guiso. Lo que es realmente estupendo es asarlas en el horno. Para darles más sabor, marínelas con aceite de oliva, eneldo y ajo y tendrá un delicioso aperitivo. Crujiente y a la vez súper saludable.

Secreto 3: Puedes comprar coliflor de todos los colores

Para mi sorpresa, descubrí que la coliflor no es sólo blanca. La coliflor es de color blanco porque los botones florales están cubiertos por las hojas de la coliflor durante la fase de crecimiento. Por ello, no tienen la oportunidad de conseguir un color. Cuando las coliflores estén más expuestas a la luz solar, se decolorarán. La coliflor puede volverse verde, morada o naranja. Además del color, hay pocas diferencias de sabor y valores nutricionales. Por desgracia, las coles pierden parte de su color al cocinarlas.

Secreto 4: Puedes conservar la coliflor durante mucho tiempo

La coliflor es casi la única verdura que se puede conservar durante mucho tiempo. De hecho, se puede comer una coliflor varias veces. Si guardas la coliflor en el compartimento de las verduras del frigorífico puedes conservarla hasta 10 días.